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menu di natale

Aperitivo di benvenuto

Ceviche di pesce locale, favette, wasabi, lime

Scaloppa di foie gras alla brace, fichi neri in conserva, cioccolato bianco

Preve di costine di manzo e fonduta di toma di Triora

Ravioli di bue grasso, crema di patate e fondo di arrosto

Ventresca di tonno alla brace, carciofi, taggiasche

Zabaione all’amaretto e cacao

65€ bevande escluse